素有「柿子故鄉」美名的嘉義縣番路鄉，柿子栽種面積600公頃，年產量1,000萬噸，全國有8成的柿子都來自番路鄉，經濟產值高達3.3億元，是番路鄉最大宗的經濟作物。今年因風災雨害少，柿子大豐收，果實外觀、甜度、脆度都屬上乘，價格也便宜。多年來在嘉義縣政府輔導和番路鄉公所、農會用心經營下，番路鄉農會成功開發出柿餅、柿霜、柿葉茶、養生餅、柿子冰棒、柿子冰淇淋等多元化商品，市場銷售屢創佳績。
台灣每一個縣市鎮都有像柿子一樣的農產水果，隨著節令產地各有勝出，如柚子、番茄、鳳梨、芒果、香蕉…，也有許多特色蔬菜如青蔥、地瓜、芋頭、洋蔥…等等，假使都能透過農委會指導各農會與加工廠合作，就能作出如泰國、韓國的農產食品、商品，不但可以馳名國內，更可以開拓國際市場，也可以對配合餐飲業到國外開店的政策，提供莫大的助力，泰國的『世界廚房』聞名遐邇、行走全球，不但是促銷農產品，對觀光事業也有很大的助力，韓國政府訂了目標2011～2017年，在全世界要增加4萬家韓國餐廳，也是基於將農產品與農產加工品，當作是外銷產品與推廣韓國料理的基礎。
從11/2的媒體報導中，看到經建會劉憶如主委於台北市政府舉辦「產業有家，家有產業」座談會，「台灣美食雖頗負盛名，在全球50大美食排行榜，台灣竟榜上無名，而泰國有好幾樣美食上榜」。日前在南村落韓良露總監的專欄中「台灣美食會說國際語嗎？」一文，也是從 CNN公佈全球50大美食排行榜，台灣美食名落孫山說起：台灣的食物可以說台語、說普通話，但若要與世界溝通恐怕還要會說英語才行。
綜觀這50大美食單以當地農產食材獨特取勝：馬沙文咖哩、美國奶油爆米花、印度稻米薄餅、德國杏仁糖糕、美國番茄醬、加拿大楓糖、愛爾蘭青蔥薯蓉、墨西哥玉米餅…比照以上各項目台灣至少有宜蘭三星蔥油餅、大甲芋頭酥、甲仙芋仔冰、車城洋蔥圈、金山地瓜條等等，這些產品哪一項推出來，不是美味、會沒有魅力、不具有特色、不能列入「全球美食50大排行榜內」？問題是：我們的產品不會說國際話，我們的人沒有努力讓她們會說國際話、我們的人沒有目標、沒有計畫讓她們變成會說國際話。美國的番茄醬能，台灣的XO醬不能嗎？
甫於10/28落幕為期二天的「2011全國中小企業發展會議」，集結產官學研各界之集體智慧，擘劃中小企業未來發展藍圖，擬訂中長期發展之政策建言，協助中小企業永續經營。會議討論的議題：有未來的經濟趨勢、建立新價值，活絡地方經濟、金融法令、談創意設計、多元行銷、鼓勵創業、創新人力、連結網絡…，這每個議題都與推動「台灣美食會說國際話」息息相關，且美食餐飲就是台灣的中小企業、微型企業，是最具有地方特色的在地產業。
台灣飲食不僅可以在全球50大美食排行榜嶄露頭角，她也可以像是高爾夫球的曾雅妮球后，可以像是烘焙麵包業的吳寶春師傅一樣，揚名國際，成為台灣形象、台灣精神的代言人。
20111103 工商時報 陳飛龍
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