台灣中華茶文化學會理事長范增平，是第一個把茶藝概念從台灣帶到大陸的人，也是在大陸推廣茶藝師執照的第一人，20多年來走遍大陸各省區講學，昨天來到廈門，為廈門茶商說明茶之道，呼籲把多元文化思潮應用於文化產業的創意和設計。范增平是新竹人，1989年兩岸開始交往，他就到大陸提倡茶道，到1998年，北京外事服務職業高中創辦茶藝班，范增平為大陸寫了第一套茶藝教材，並創建茶藝師課程。北京外事服務職業高中是大陸教育部少數核可的國家級重點高級中學，學生都在北京的國家會議場所或者五星級酒店服務。
范增平有感於中華茶文化博大精深，20多年來走遍大陸各產茶區，奔波推廣茶文化，對於兩岸茶文化發展的脈絡，有著最切身的體會。「創意是傳統茶業永續經營之道」，范增平體認到，茶作為農產品，每一兩都有固定的價值，但要是茶能成為一種藝術品、一種精神消費，就成為高尚的生活文化。
創意設計細節
昨天來聽課的學生，都是各地茶商、茶館經營者，遠從湖北來的匡姓茶商已經擁有400餘家連鎖店，帶著兒子來聽范增平講課，「要把茶產業做強做大，就要不停地增加茶文化知識。」匡老闆難得接觸到范增平，把握機會做了許多筆記。
范增平表示，茶文化之所以能成為雅俗共賞的生活藝術，不僅因為茶文化是東方文化的精華，還因為品茶的全部過程，挑選茶葉、茶壺，尋求好水，到泡茶的連續動作與技術，品茶、奉茶的儀態與禮節，乃至久久之後的細細回味，無一不是學問，無一不美。
從「神農嚐百草，中72毒因茶而解」講起，范增平並不拘泥古書，茶是中國人生活的一部分，現今茶文化細節都自唐代開始，但他製茶、泡茶、品茶、鑑賞茶，認為茶文化的各項細節都可以發揮創意設計，結合文化產品，把現代多元的文化思潮應用於文化產業的創意和設計專業，這才是盤活茶產業的活水。
兩岸互相影響
他強調，兩岸同飲中國茶，就應該合作讓茶文化創意最大化，比如「隨手泡」的小包裝茶葉，台灣早在40年前就有這種觀念，卻一直沒有改進，進入廈門之後，有了茶商的推廣和創新，反而迅速發展出各種形狀。再如閩北的岩茶跟閩南的鐵觀音差不多，茶葉原本都是直條形，台灣的真空包裝技術進入大陸之後，兩岸茶文化互相影響，現在都習慣球形茶葉。
范增平建議，台灣可以負責茶文化設計，大陸可以發展生產、行銷，而閩粵台三地擁有共同的烏龍茶文化，可以合作打造「烏龍茶三角」，攜手將中華茶文化推向世界。
2012-04-26 旺報 【特派員洪肇君／廈門報導】
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